炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视频

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食材明细
春笋一只
腊肉少量
香菇少量
木耳适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒春笋的做法步骤

1
新鲜春笋一只。

2
春笋去皮，切片。腊肉切片。

3
锅中放少许油，放入腊肉，翻炒。至肉色晶莹透明。

4
将炒好的腊肉盛出，待用。

5
把切好的笋片放入开水中焯一下。

6
锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒。

7
加入少量香菇、木耳，翻炒。

8
快出锅时，加入少量的枸杞，翻炒几下，出锅。

用料
主料
五花肉100g
春笋250g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
蒜
适量
料酒
适量
春笋炒肉片的做法
1.春笋剥皮洗净切片备用；
2.把切好的笋片入汤锅里烧煮10分钟；
3.生姜大蒜切片备用；
4.把切好的五花肉放入炒锅里煎炸；
5.五花肉炸出油脂后，拨到锅边，下入姜片大蒜爆香；
6.倒入绰水后的笋片一同翻炒，滴入几滴酱油、料酒、盐；
7.下入适量的清水；盖上盖子焖煮至收汁；
8.出锅前调入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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