宝宝辅食鲈鱼的几种做法怎么做好吃

宝宝辅食鲈鱼的几种做法怎么做好吃

主料
鲈鱼一条
辅料
葱、盐、亚麻籽油、香菇、蒜苗、姜等
宝宝辅食鲈鱼的几种做法的做法步骤
1. 去鳞洗净，分开两份
2. 鱼头部分把肉片下来备用
3. 然后剁碎 像这样
4. 取一部分肉放少许淀粉，蛋清，一丢丢料酒一丢丢胡椒粉拌匀（那部分肉还有用）
5. 当当当当！搓成小鱼丸冻起来，以后做汤可以放里，方便多了ps：不用放盐了，做汤时汤里有盐的
6. 鱼尾部划刀用沸水焯一下去腥
7. 然后肚子和上边放上葱丝姜丝香菇丝，撒少许盐和蒸鱼豉油或儿童酱油，在淋一点点亚麻籽油
8. 上屉蒸熟
9. 把刺挑出来，肉用筷子弄碎碎的，然后炒肉松，肉松做法在之前的菜谱传过！这里不介绍了
10. 这是之前做丸子剩下的馅，加点蒜苗和调料调馅，
11. 这部分做馄饨然后也冻起来
12. 第一步剩的鱼骨头用水烫完加汤放点鱼肉碎，煮鱼汤，
13. 加点青菜煮了面片！哈哈，这一条鱼是不是一点没浪费！快给宝宝做起来吧！

我常在家自己做清蒸鱼，鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼都可以，还蒸过鲤鱼，要求都是活鱼。我以前蒸的鱼都不是很好吃，有一次偶然的机会看到一个视频，强调了几点蒸鱼的要领，试着作了一下，很好，跟饭店的基本没有什么区别，你也可以试试： 鱼收拾好后，用盐和料酒腌一下，十分钟左右即可；水开后放在盘中直接隔水蒸三分钟，然后到掉盘中的水，再放三两片姜片继续蒸十分钟左右，这要看鱼的大小，蒸好以后，再把姜片拣出来，依然把盘中的水倒掉，然后在鱼身上撒上葱丝、辣椒丝，在盘中倒点酱油（我都是用李锦记豉汁蒸鱼酱油，建议你也用，因为他是调过味的，这样才鲜），然后烧点热油，浇在鱼上，最后放两根香菜叶点缀就大功告成了。把蒸出来的水倒掉是很关键的，否则会有鱼腥味，你试试看吧

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