高温作用后酶的活性是否可恢复
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解决时间 2021-04-05 10:41
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-04-05 01:40
高温作用后酶的活性是否可恢复
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-04-05 03:19
不可恢复。酶蛋白只有在低温条件下是降低活性而不失活，在过酸、过碱、高温、金属盐、有机溶剂等一切可以使蛋白质变性的条件都会使蛋白酶因空间结构被破坏而不可逆转性的失活，因为蛋白质的功能不是依赖于一级结构而是依赖于空间结构。
全部回答
- 1楼网友：患得患失的劫
- 2021-04-05 05:25
不可以，酶在高温灭活，就等于是挂了。低温灭活，还没挂，温度升高就恢复活性
额，打错字了，纠正一下，低温“失活”
- 2楼网友：青灯有味
- 2021-04-05 04:33
高温作用后酶的活性不可恢复，因为经过高温后，酶的空间结构发生了不可逆的改变，酶就变性失活，除此之外，过酸过碱也会使酶变性失活，而低温使酶活性降低，恢复到适宜温度，酶的活性可以恢复。
- 3楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-04-05 04:15
高温作用后酶的空间结构改变发生变性 活性就不能恢复了
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