想吃大包子啦怎么做如何做好吃

想吃大包子啦怎么做如何做好吃

大包子

材料
包子皮材料：
2.5 cups 全麦粉
2.5-3 cups 白面 （All Purpose Flour）
1/2 tsp 盐
1/2 tbsp 酵母 （如果用快速酵母可以少一点）
100gms 白糖
1 1/4 cup 水
3 tbsps 素油
1 tbsp Baking powder
馅料：
300gms 五花肉 （切片）
300gms 鸡肉 （切块）
300gms 沙葛 （Jicama）（切片）
12朵香菇 （泡发）
3 tbsps 油
1 tsp 姜蓉
6只鸡蛋 （煮熟剥壳切半）
调味：
2 tbsps 酱油
2 tbsps 蚝油
1 tbsps 料酒/米酒
1/2 tsp 麻油 （香油）
1/4 tsp 胡椒粉
1 tsp 糖
1 1/2 tsp 玉米粉/粟米粉

做法
首先把猪肉，鸡肉，香菇加入颜料腌半个小时。
锅里下油，炒香姜蓉，加入腌好的肉和香菇炒香，然后加入沙葛片，翻匀，加盖中小火焖五分钟。
然后熄火，待冷之后，把馅料盛入容器，加盖冷藏3个小时。
把所有材料除了 Baking Powder揉成一个面团，然后加干净的湿布，摆到温暖的地方发酵至双倍大（应该要比我照片里更大一点，我照片太早照了）。
等面团发成两倍大之后，揉出空气，再均匀地揉入baking powder，差不多5分钟，然后分成十二份，盖上干净的毛巾，二次发酵。
等所有材料都准备好之后，可以开始包包子，包好的包子先静置15-20分钟，然后大火蒸15分钟。
蒸好的大包
首先把猪肉，鸡肉，香菇加入颜料腌半个小时。
锅里下油，炒香姜蓉，加入腌好的肉和香菇炒香，然后加入沙葛片，翻匀，加盖中小火焖五分钟。
然后熄火，待冷之后，把馅料盛入容器，加盖冷藏3个小时。
把所有材料除了 Baking Powder揉成一个面团，然后加干净的湿布，摆到温暖的地方发酵至双倍大（应该要比我照片里更大一点，我照片太早照了）。
等面团发成两倍大之后，揉出空气，再均匀地揉入baking powder，差不多5分钟，然后分成十二份，盖上干净的毛巾，二次发酵。
等所有材料都准备好之后，可以开始包包子，包好的包子先静置15-20分钟，然后大火蒸15分钟。
蒸好的大包

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