哪一种螃蟹最好吃

哪一种螃蟹最好吃

我主要告诉你有关河蟹的问题。我们吃的河蟹最佳者当推阳澄湖大闸蟹，此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。它个大体肥，一般三只重500克，大者重250克以上，最大者可达500克。青背白肚金爪黄毛是它的招牌，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!” 吃蟹的最佳时令是农历的九月和十月。有句俗语叫“九雌十雄”，意思就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，这个时候的蟹膏肓满壳，肉质饱满鲜美，是品酒尝蟹的最佳时机。 一般来说，吃蟹讲究：海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹。因此最出名的还是江浙一带的大闸蟹，尤其以阳澄湖地区出产螃蟹为佳。据说该地的水质和土质都最适合螃蟹的生长。 至于吃螃蟹的时间，一般是中秋之后。农历9月吃母蟹，蟹黄最为肥美；10月吃公蟹，那时候膏比较满，吃起来口感最好。

分类 海蟹,河蟹,还是 公母~ 或者品种上分~ 一般河蟹~长的都一样~没什么品种之分~只有地域上的区别~不同地域的螃蟹`大小~颜色有点不一样而已~ 海蟹的话~那品种就多了~菜蟹~是土叫法~具体不知道你说的那种~一般就是最普通的海蟹~名字叫梭子蟹~学名我就不知道了~偶不是搞生物研究地~ 海蟹大家长吃的~梭子蟹~大钳蟹~花壳蟹~帝王蟹~长脚蟹~还有加拿大~北部特有的比帝王蟹还大的一种~ 还有很多很多~名字我也叫不上来~ 要说好吃`那基本就是因人而异~ 河蟹黄膏鲜美~ 海蟹肉多~ 加上烹饪的手法~ 完全没可比性`

螃蟹本身很鲜美，最好的吃法就是什么也不放，清蒸或水煮．淡水的以吃黄为主．要选母的，圆腹＼小夹＼少毛的．海产多以吃肉为主．吃时注意时节，中秋吃淡水的．吃时去壳＼鳃． 著名的大闸蟹的江苏省 俗话说,“八月团脐九月尖”,意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。所以中秋前后是吃螃蟹的最佳时节。

大闸蟹（当然得看你喜欢什么吃发）清蒸就大闸蟹或河蟹，红烧就肉蟹比较好

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