乙基麦芽粉与5＿呈味核苷酸二钠在食品中的相互做用？二者同时用有什么好处？
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解决时间 2021-03-05 01:06
- 提问者网友：聂風
- 2021-03-04 11:48
乙基麦芽粉与5＿呈味核苷酸二钠在食品中的相互做用？二者同时用有什么好处？
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-03-04 12:04
乙基麦芽粉是一种良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。5＿呈味核苷酸二钠是一种鲜味剂，二者均是对食物的滋味起到作用，可以极大的增加食物的鲜味，但是要注意用量，要严格按照GB8760来执行。希望答案对楼主有帮助!
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