猪心怎么烹饪最有营养
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-04-24 15:33
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-04-24 15:56
去药店购买沙参后 一起隔水蒸 最有营养 而且对心脑疾病有预防作用。
- 1楼网友：思契十里
- 2021-04-24 21:03
- 2楼网友：低音帝王
- 2021-04-24 19:29
蒸
- 3楼网友：酒安江南
- 2021-04-24 18:47
龙眼猪心
主料： 猪心300克
做法
1. 将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净，剁成姜米。葱洗净，切成葱花。 2. 猪心剖开成两块，入沸水中焯过，放入蒸碗内，中间放入桂圆肉、胡椒，加入精盐、酱油、料酒、花椒，倒入肉汤，用湿绵纸1张封严碗口，上笼大火蒸40分钟，取出。 3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片，码入盘中。 4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中，下姜米、葱花、味精调味，用水淀粉勾芡，淋香油起锅，浇在猪心片上即成
- 4楼网友：猎心人
- 2021-04-24 17:23
- 5楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-24 17:03
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
营养价值自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
适用人群1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；
2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
用法用量猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
食用功效猪心味甘咸、性平，归心经；
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；
其他相关《本草图经》：不与吴茱萸合食。
《随息居饮食谱》：补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。
贴士新鲜猪心，无味无黏有血液。
当归炖猪心的做法『分享·告诉好友』□≮美食原料≯
党参50克，当归10克，猪心1只，味精，食盐各适量。
≮美食做法≯1、将猪心去油脂，洗净；
2、选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身；
3、将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂即成。
芹菜爆猪心『分享·告诉好友』□授
做法很简单:把猪心切块,用酒,糖,姜汁,盐等调味料调味腌十五分钟.先在锅里爆香芹菜,捞起,然后在锅里爆猪心,加上五香粉,胡椒粉和蚝油炒熟.
紫菜猪心汤 原料： 水发紫菜50克，猪心250克，植物油适量。 辅料： 盐3克，料酒15克，葱段10克，姜片5克。 做法： 1、将紫菜洗净后撕成片备用。 2、将猪心剖开洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出，洗净、切片备用。 3、锅中放油烧热，下葱段、姜片煸出香味，放入猪心，烹料酒煸至水干，加入盐、清水750克，烧煮至猪心熟，加入紫菜、味精烧开，盛入汤盆中即可。 桂圆猪心汤 用料：桂圆肉40克，猪心1个，姜10克，精盐适量。 做法：将猪心剖开，去脂肪、筋膜；桂圆肉洗净；姜去皮，切片。将以上用料放入煮开的水锅内，开后撇浮沫，用中火煮2小时，加精盐调味即可。 功效：健脾开胃，养血补心。 莲子猪心汤 用料:猪心1个,莲子30克,百合30克,龙眼肉(圆肉)15克. 调味料:盐少许. 制作: 1 猪心 莲子 (去心),百合,龙眼肉洗净. 2 把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用. 功效: 补心健脾,养心安神.治神经衰弱,失眼健忘.并有润肺止咳之功. 朱砂煮猪心：取猪心1个，剖开，洗净，将朱砂2克包塞人心腔内，外用细线扎好，放至足量的清水中煮熬，待猪心快煮熟时，少加几块白萝卜同煮，最后酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味。注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶。去药食猪心，喝汤汁，2天吃完。可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症。此方不宜连用，以免朱砂中毒