安徽毛鱼烧豆腐怎么做

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解决时间 2021-11-12 20:57

提问者网友：战皆罪
2021-11-12 14:00

安徽毛鱼烧豆腐怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-11-12 15:25

鲳鱼烧豆腐
用料

小鲳鱼 6两

豆腐 250克

姜适量

蒜适量

葱适量

辣椒根据个人口味

鲳鱼烧豆腐的做法

新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）

葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用

鱼表面斜切两刀，方便入味

锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄

余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼

放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖

加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐

收汁加盐加鸡精

摆盘，味道重一点，这样豆腐入味

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