凉拌糖醋茄子怎么做

凉拌糖醋茄子怎么做

长茄子2个，红辣椒1个。
辅料：
大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。
做法：
1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
味型: 蒜香
主料：茄子(400克)
调料：白芝麻(15克) 白砂糖(20克) 酱油(30克)
制作工艺
1. 茄子去蒂，切皮泡入水中，以去除异味；
2. 把茄子沥干水分，放入容器中，加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜，加热6分30秒；
3. 白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜，加热6秒，取出用研钵磨碎；
4. 把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中，搅拌均匀即可进食。

下个名字叫下厨房的软件，里面有。

百度是个好东西……

嘿嘿，凉拌呀？弄个素的，可以减肥，也有益健康啰：原料 茄子两个，要胖一点的。青椒五六只，肥瘦皆可，一般肥的不太辣，瘦的比较辣，根据个人口味选择啰。西红柿一个。葱、姜、蒜瓣、芫荽等佐料适量，白糖、醋、芝麻油、盐适量。上述原理洗净。茄子用火烤熟或者蒸熟，手撕成条。辣椒烤熟，去皮，手撕成细条状。西红柿烤熟，用手撕成多块。葱姜芫荽切段或者切碎。将以上初步加工过的食材（葱姜芫荽等除外）放入同一容器，加适量食盐拌匀，放入葱、姜、蒜、芫荽，白糖，加入酱油、芝麻油后上桌，咪西的时候适当拌匀即可。妈呀，口水开始在嘴里打转了。追答啊，还有醋，刚才忘记放了，赶紧加上吧！

[糖醋茄子]食材:茄子,大葱,蒜,辣椒,盐,糖,酱油,醋
－ 步骤 －
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息