蒜苔炒牛肉的做法？

蒜苔炒牛肉的做法？

牛肉是一种很好的食物，蛋白质含量非常的丰富，同时动物纤维也很多，在夏天食用是很好的，正常人没有必要刻意的回避它。如果你身体健康，没有慢性病的话，在夏天一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的，并不会引起上火症状。
1. 牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
　　2. 锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
　　3. 锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。
　　4. 最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

材料牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个
蒜苔炒牛柳的做法
步骤1：牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
步骤2：蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
步骤3：锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。
步骤4：锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
材料牛肉里脊肉300克、蒜薹250克、小米椒5根、红萝卜半根、洋葱半个、陈皮半个、料酒、生抽、豆粉、少许豆瓣、花椒、盐、味精
蒜薹炒牛肉的做法
1、牛肉洗净，切1.5厘米长的颗粒，加料酒、豆粉、生抽、码味。
2、蒜薹、红萝卜、洋葱都切成1.5厘米长的段。小米椒切圈，陈皮切丝。
3、热油锅下牛肉大火炒熟，放入豆瓣少许、花椒、红萝卜、洋葱、陈皮、小米椒、蒜薹炒均匀，下盐，味精即可。

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