鸡精是用鸡做的么?

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解决时间 2021-07-21 05:20

提问者网友：無理詩人
2021-07-20 06:24

鸡精是用鸡做的么?

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-07-20 07:12

鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。

由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。

鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品相对保质期为1-2年，而95%纯度味精保质期为3年。

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1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-07-20 11:00

鸡汁那不是鸡

2楼网友：第幾種人
2021-07-20 09:25

不是鸡做的。原料是鸡汁。

3楼网友：十年萤火照君眠
2021-07-20 09:10

不是

4楼网友：神鬼未生
2021-07-20 09:05

是鸡汁做的 0

5楼网友：孤独入客枕
2021-07-20 08:46

是鸡汁做的

6楼网友：低血压的长颈鹿
2021-07-20 08:27

鸡精知识介绍：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精营养分析：1. 鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高； 2. 可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能； 3. 因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲； 4. 鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者慎食。鸡精适合人群：一般人群均可食用，高血压患者及痛风患者少食。鸡精做法指导：1. 投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候；若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前； 2. 鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。

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