单选题鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的A.肽键B.肽链C.氨基
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-21 21:39
- 提问者网友：风月客
- 2021-03-20 21:39
单选题
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的A.肽键B.肽链C.氨基酸D.空间结构
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-03-20 22:54
D解析试题分析：蛋白质变性的实质是高温破坏蛋白质的空间结构。蛋白质的多样性的原因有：构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序及空间结构。高温破坏不了氨基酸的种类、数量和排列顺序。
考点：蛋白质多样性的原因
点评：学生应理解蛋白质作为生物大分子生物学功能与空间结构的关系，空间结构的丧失导致生物学功能的破坏。
考点：蛋白质多样性的原因
点评：学生应理解蛋白质作为生物大分子生物学功能与空间结构的关系，空间结构的丧失导致生物学功能的破坏。
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- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-03-20 23:34
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