蛏子如何吃？

是把头，触角还有边上有肉的吃掉，把内脏不吃，因为其里面都是沙子。
还是一口吞下去。

蛏子是生长在海滩上的贝类生物，以浮游生物为食，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮，也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油，就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋，也非常可口的。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，口感极差。

家常小炒辣炒蛏子，蛏子这样做才干净卫生！

简单几步教您做出好吃的蛏子汤

原|2013-06-29|浏览:5489|投票:0 蛏子是很好吃的海鲜，但是因为它的生长环境，它的内脏里有很多泥沙，那么用什么办法才能清洗干净蛏子呢？ 步骤阅读 方法/步骤 >01 第一步，准备一盆清水，水的量要能够漫过蛏子。 >02 第二步，把水里放入适量盐。 >03 第三步，把放入盐的水中放入少量油，搅匀。 >04 第四步，把活的蛏子放入水中，然后用筷子搅拌一下，让它们完全浸在水里。 >05 第五步，把盆放在阴凉处，等待二十分钟左右。 >06 第六步，二十分钟过后，你会发现盆底有沙子等污物，这时候，过滤出蛏子，然后再用清水再洗两到三遍，就可以制作了。

红酒老蛏的做法如下： 准备材料：蛏子 1、准备好所有材料以及一个450毫升左右的容器。 2、将老姜洗净，切片备用。 3、将蛏子用盐水养半天吐沙，再用清水洗净，并用牙刷刷干净蛏壳表面。 4、将蛏子的触须朝上，立着码放在容器内。 5、将老姜片也插入蛏子的缝隙中，使得容器内的蛏子一个挨着一个，紧紧的码在容器内。 6、倒入200毫升青红酒，大约没过蛏子的一半位置。 7、锅内倒入适量清水，放入竹饼，放入装有蛏子的容器，盖上锅盖，大火12分钟左右即可。 8、红酒老蛏成品图。

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