西餐扒类分几成熟
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-19 04:57
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-12-18 13:22
西餐的扒类分几成熟？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-12-18 13:51
3成熟(RARE)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟(MEDIUM)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
5成熟(MEDIUM)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
全部回答
- 1楼网友：不甚了了
- 2021-12-18 15:50
7成熟
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-12-18 14:49
8成熟
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