可可粉和可可脂怎么存储

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解决时间 2021-03-20 02:13

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-19 20:08

纯块状巧克力与可可粉和可可脂怎么存储是分开存储还是一起放在冰箱里啊？？？

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-03-19 21:15

容器方面要有密封作用的，用来防潮，要在阴凉干燥的地方存放，注意像这种干燥粉末状的东西不能放冰箱

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1楼网友：拜訪者
2021-03-19 22:15

把可可粉和可可脂混合视口味添加糖，牛奶等，搅拌均与加温融化倒入模具放入冰箱冷藏室，凝固后即可食用了可可粉和可可脂都是由可可液块而来，可可液块压榨后可得到可可脂（也叫可可白脱）和可可饼快，可可饼块经过粉碎就可得到可可粉。可可粉与可可脂的最大区别就是一个是油脂，固体；一个是非油脂，粉末状。可可粉和可可脂都是巧克力的主要原料，但可可粉的使用范围要大的多。理论上讲，所以食品里都可以加入可可粉。而可可脂一般都用在高档食品中来提高其档次。可可粉有天然粉、碱化粉、黑粉、红粉等系列产品；可可脂有天然可可脂和脱臭可可脂。可可粉中的含脂量的高低影响着食品的口感，其碱化程度也对产品的风味有很大的影响。

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