馒头片怎么做才能奶香脆黄

馒头片怎么做才能奶香脆黄

将鸡蛋放少许牛奶打散，加少量盐，馒头切片（馒头最好是剩的，新馒头太松散），将馒头片放入鸡蛋牛奶下，让鸡蛋液裹住馒头片，放入准备好的油锅中（油不要太热），煎至金黄即可，热吃较美味。

沾鸡蛋清炸

在做馒头时就加入奶，就是在和面的时候加糖和奶，然后发酵，做馒头，等馒头凉了再炸，最好是油多点，用小火慢慢炸

最好选隔夜的老面馒头，切成两分厚的片；把油烧到六七成热，改慢火；准备一碗水，煎炸馒头片时，先将馒头片蘸水，然后慢慢煎炸至金黄，一定有浓郁的奶香味。

鸡蛋馒头片的做法
原料：鸡蛋3个，馒头3个（基本比例就是一个馒头用一个鸡蛋）

做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量细盐，搅匀待用。

2、将馒头切成2厘米左右厚的小片。

3、锅中放油烧热，火候不要太大。

4、将切好的馒头片放入鸡蛋液中蘸一下，馒头片用鸡蛋裹住，放入油锅。

5、可同时多放几片，煎至馒头片变黄以后夹出。6、煎好的馒头片要乘热吃才香，凉了以后就会变硬啦。

炸馒头片的做法(香煎馒头片)
材料：

剩馒头

一碗凉水

油

做法：

1、剩馒头切成约1CM厚的片

2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热

3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎

4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出

省油小妙招儿：

1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少

2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好

3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎

酥炸馒头片(原料:馒头,鸡蛋,油,花椒盐,蜂蜜)
材料：馒头2个、鸡蛋1个

调料：油、花椒盐、蜂蜜或奶酪酱各适量

做法：

1、馒头去硬皮，切片备用。

2、鸡蛋磕入碗中，搅匀成蛋液，加适量清水，搅匀。

3、锅内放油烧至六成热，将馒头片沾匀蛋液后，放入炸至焦黄稣脆即可。

4、捞出沥油，直接食用，或熏花椒盐、蜂蜜、奶酪酱即可。

营养指南：日常生活中所食用的面粉大多是由小麦磨制而成。小麦的最主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸、面筋和B族维生素。小麦性质微寒，有养心、益肾、除热、止咳的功效。

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