炸薯条怎么做才又香又脆
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-03 22:41
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-01-02 22:39
炸薯条怎么做才又香又脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-01-03 00:14
薯条10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框，180度油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
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