大米变黄是怎么回事

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-20 10:51

提问者网友：贪了杯
2021-03-19 20:28

大米变黄是怎么回事

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-03-19 21:15

大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄，这就是黄变米，或叫黄粒米。它是稻谷在收割及贮存的过程中，在高温、高湿的条件下，被霉菌污染造成的。最易污染稻谷的主要是黄绿青霉、岛青霉、桔青霉及其产生的毒素。
　　大量食用黄粒米，对人的肝、肾及神经系统都有明显的损害。我国规定，黄变米超过2%的大米不能出售或食用。家庭在食用大米时，要尽量挑净黄变米粒，淘米时要重搓，多洗几遍，以去掉黄曲霉毒素。

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1楼网友：行路难
2021-03-20 01:08

肯定是发霉了啊！还能怎么回事

2楼网友：夜余生
2021-03-19 23:38

受潮了时间久了

3楼网友：长青诗
2021-03-19 23:08

陈了，时间放长了

4楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-19 22:54

时间长了，耗掉了，最好不要用。要用先测试一下有没有霉变，新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟，蒜子是白的，没有霉变。蒜子变红了，有大量的黄曲霉素，不能再吃了

5楼网友：野慌
2021-03-19 21:24

黄曲霉菌致癌物质不要了

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