如何在家做煎饼果子

如何在家做煎饼果子？

原料：

香菜、香葱、甜面酱、蒜茸辣酱、鸡蛋。

煎饺果子的做法：

1、香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；

2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；

3、热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面；

4、打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；

5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；

6、在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。

提示：

1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为２：１或３：１都可；

2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。

夹沙煎饼的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点 工艺：煎

夹沙煎饼的制作材料：

主料：糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。

教您夹沙煎饼怎么做，如何做夹沙煎饼才好吃

1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊，煎成薄饼。

2.包入豆沙馅，成12厘米长、7厘米宽饼状，煎至两面金黄即可。

多味煎饼的做法详细介绍

菜系及功效：胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味    工艺：煎

多味煎饼的制作材料：

主料：小麦面粉500克 辅料：白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣（干）250克 调料：大豆油500克,盐3克

教您多味煎饼怎么做，如何做多味煎饼才好吃

1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣； 2. 红枣煮熟后捞起、去枣核，压成泥； 3. 将鸡内金磨成细粉，与面粉、盐和匀； 4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团，摊成饼，入油锅煎成两面呈金黄色即可。

多味煎饼的制作要诀：

可做点心也可当主食食用。

小帖士-健康提示： 1. 驱风行气，活血养血，暖胃健脾，补肾； 2. 白术补脾益胃，燥湿和中； 3. 红枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津、调理胃、解药毒； 4. 鸡内金性平味甘，有消积滞、健脾胃之功效； 5. 红枣饼中含钾、镁、钙等矿物质，以及淀粉、蛋白质、核黄素、益血解毒，开胃健脾，能治疗消化不良。

小帖士-食物相克： 干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

巧制煎饼果子 1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀. 2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底. 3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状. 4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平. 5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花. 6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.     我是在<生活小窍门>上看的,还试着做了下  至于味道嘛~哎  小人厨艺不精  自己做的就自己吃了 嘻嘻 试试吧

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