脆皮烧鸭怎么做 北方烤鸭与南方烧鸭有什
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-22 07:27
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-02-21 22:24
脆皮烧鸭怎么做 北方烤鸭与南方烧鸭有什
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-02-21 23:23
北方的烤鸭是属于明火烤制，主要吃皮，用鸭饼葱酱卷着吃，南方烤鸭吃的是以肉为主皮带脆肉带焦嫩之感，至于做法就是，南方脆皮烤鸭采用汤料腌制泡制而成再用炭火烤制而成，而北方烤鸭采用直接大料去腥明料腌制，他的腌制时间段，直接采用封闭式充气明火烤制，烤起来膨胀皮肉分离，油淋的感觉颜色相当吸引人，很有食欲，皮吃起来相当有脆感，肉骨煲汤也不错。
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