厨师分别有什么师
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解决时间 2021-05-23 10:04
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-05-22 21:39
厨师分别有什么师
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-05-22 22:36
美国美国厨师协会(ACF)目前承认13种厨师级别:
- 总厨师长（Executive Chef）:负责厨房的总体管理，包括设计菜单、人事和商业方面。
- 私人厨师长（Personal Executive Chef）
- 面点厨师长（Executive Pastry Chef）
- 烹调管理员（Culinary Administrator）
- 副厨师长 （Sous Chef）：服务于厨师长，烹调之外要监管其他厨师。
- 司厨长（Chef de Cuisine）:直接负责食品烹调。
- 大厨/面点大厨 （Master Chef/Master Pastry Chef）
- 私人厨师（Personal Chef）
- 操作面点厨师（Working Pastry Chef）
- 烹调教师（Culinary Educator）:可就职于高等教育机构。
- 二级烹调教师（Secondary Culinary Educator），可就职于高中级别的职业学校。
- 初级厨师（Culinarian）
- 初级面点厨师（Pastry Culinarian）
- 中式烹调师
- 中式面点师
- 中式烧腊师
- 西式烹调师
- 西式面点师
- 中餐烹調技術士
- 西餐烹調技術士
- 烘焙技術士
- 調酒技術士
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-05-23 01:51
红案师傅和白案师傅
- 2楼网友：不甚了了
- 2021-05-23 00:48
分为：特高级厨师、高一级烹饪师、一级烹饪师、中级、二级。
- 3楼网友：等灯
- 2021-05-22 23:55
这个是按具体东西分类的很多并且复杂，所谓这个师字：是只在某方面，或者各个方面有独特造诣的人，比如火锅师、凉菜师、香料师、调味师、等等，各个方向类别上的出众人才。
- 4楼网友：煞尾
- 2021-05-22 23:38
中餐、西餐 炒锅、砧板、面点、粗加工、蒸车
- 5楼网友：七十二街
- 2021-05-22 23:11
我来告诉你啊 炒菜师傅. 砧板【切墩】. 打和【辅助大师傅的】 . 雕刻 .凉菜师傅 .面案.【做主食的】 .蒸锅师傅【负责蒸菜的】. 杀鱼师傅. 采纳我啊 我回答的很用心的 谢谢喽
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