辣椒末怎么淹制好吃

请问家庭做法的红辣椒末怎么做.谢谢

腌辣椒末的好吃做法：
材料：5斤辣椒，6两盐，1斤蒜，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。
1、辣椒用剪子减去梗部，然后去籽清洗干净，然后控干水。
2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味精，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
4、完全凉了之后，把蒜末放入搅拌均匀，然后将辣椒装到密闭的容器中保存即可。

1,辣椒自选，买的时候用指甲抠点下来尝下，不要买到那种菜椒就好，那种一点辣味都没有。生姜。大蒜子。

2，辣椒洗净先切丝再横过来切小丁，切的时候刀子不要直上直下，要把刀子前后推拉着切，这样子切出来的辣椒不容易烂，而且看起来清爽漂亮。

3，生姜去皮洗净后也像辣椒一样切成小丁。大蒜子用刀子平拍，拍扁后剁成末，如果你自认为刀功不错的话也可以把它先切片再切丝然后切末，好处是看起来清爽。

3，再就是腌制了，盐、味精、白糖、生抽、醋。搅拌，1、2个小时就可以吃了。

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