大众清汤羊肉火锅怎么做

大众清汤羊肉火锅怎么做

清汤羊肉火锅 - 一 制作清汤羊肉火锅的原料：
　　主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
　　辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。
　　调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。
　　清汤羊肉火锅 - 二 清汤羊肉火锅的做法：
　　把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。
　　冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
　　羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；
　　临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
　　加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
　　清汤羊肉火锅 - 三 清汤羊肉火锅的口味：
　　口感鲜美。
　　清汤羊肉火锅 - 四 清汤羊肉火锅的营养功效：
　　不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

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哦

羊肉经飞水除去异味、血沫、杂质洗净后另入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块用大火烧开撇净浮沫转小火慢炖约两小时以上加入食盐调味即可。 羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。 喝汤时可撒入葱花末、香菜末等增香。 注意：切勿加其它调味料，会影响羊汤鲜美口感的。

先买来生羊肉，首先把羊肉在滚水里煮一下捞出换清水开锅煮放入大料等羊肉煮熟，把肉捞出沥干，用煮羊肉的清汤做火锅最合适了，还可以吧煮熟的羊肉切成块状或者片状下火锅，再或者直接把生羊肉剁成一块一块请汤煮直接做火锅用就可以了..

原料： 羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。 做法： 1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末； 2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中； 3、然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。

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