速冻的青菜还会有营养吗?

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-26 10:32

提问者网友：沦陷
2021-03-25 15:47

速冻的青菜还会有营养吗?

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-03-25 16:15

1.菜洗干净再用水泡，用泡过菜的水烧汤，味道更好。

　　2.烧速冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。

　　3.放蔫的青菜，可放到加有1汤匙醋的冷水里泡1个小时，又能返青变绿。

　　4.把白菜整棵浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡后，味道更鲜美。

　　5.切油菜最好用不锈钢刀，因为维生素C最忌接触铁器。油菜下锅之前，用开水焯一下，可除去苦味。做熟的油菜不能放太长时间，3个小时后维生素C几乎全部被破坏。

　　6.如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。热水会洗去白菜里大量的营养物质，烹调口味也不佳。

　　7.如果用青菜做汤，等水开后，先放盐后放菜，然后用文火烧，这样可保住菜里的维生素C。

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1楼网友：旧脸谱
2021-03-25 20:57

没有

2楼网友：枭雄戏美人
2021-03-25 19:22

营养少，不及新鲜的。

3楼网友：行雁书
2021-03-25 18:40

营养基本损失殆尽

4楼网友：杯酒困英雄
2021-03-25 17:30

没有速冻了把细胞都冻死了营养也是有但没速冻以前多

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