粤菜凤爪排骨饭的做法大全

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-16 17:04

提问者网友：眉目添风霜
2021-03-15 20:52

粤菜凤爪排骨饭的做法大全

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-03-15 21:56

将作法1的排骨放入200℃的油锅中.将排骨切成5公分长段，以卤料1腌入味后。
3材料
五花排骨600公克，葱段40公克，姜片2片
做法
1，炸约八分熟后捞起，再放入深锅中;30分钟至排骨软滑，并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入，转小火卤约25∼，再将肉中的酱油挤干。
2

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1楼网友：末日狂欢
2021-03-15 23:07

主料：凤爪辅料：葱、姜、蒜、豆豉、老抽豆豉凤爪做法：1、凤爪去指甲，剁成两段；2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；7、放入蒸锅，30分钟，出炉。该答案来自中华美食网官方网站

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