放什么调料减少酸味

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解决时间 2021-01-30 04:38

提问者网友：却不属于对方
2021-01-29 17:24

放什么调料减少酸味

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-01-29 18:00

酸碱中和，可以放一点小苏打。
主要方法：
1.如果烹饪的菜肴允许，可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。
2.最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了，否则影响风味和菜肴营养色泽。
3.可以放酒，那样反而会有特殊香味出来，那是乙醇和醋酸反应产生脂类。
4.可以放辣椒那样就是酸辣口味了。
放糖那是糖醋味了。
注意事项：
少放盐，因为酸味会增加咸味，当然那些有酸味的调味品如番茄酱等也要少放了。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-01-29 20:23

最适合的是放糖或是添加一些清水都可以。

2楼网友：思契十里
2021-01-29 19:55

一般放糖，最好少放盐。

3楼网友：骨子里都是戏
2021-01-29 19:04

放糖呀！放糖明显调酸味。或者米酒也行。如果是想中和酸的话可以放点松花蛋

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