酒酿的做法大全，怎么做如何做好吃

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解决时间 2021-03-05 17:16

提问者网友：锁深秋
2021-03-05 13:47

酒酿的做法大全，怎么做如何做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-05 14:42

食材明细
糯米
适量
安琪甜酒曲
适量
微辣
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
自制酒酿的做法步骤
自制酒酿的做法步骤：1 1糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
自制酒酿的做法步骤：2 2上锅蒸二十五分钟。
自制酒酿的做法步骤：3 3蒸好后，晶莹剔透哈。
自制酒酿的做法步骤：4 4用一个干净无水无油的器皿。
自制酒酿的做法步骤：5 5蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。
自制酒酿的做法步骤：6 6倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
自制酒酿的做法步骤：7 7盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。
自制酒酿的做法步骤：8 8二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）
自制酒酿的做法步骤：9 9二十四后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激动，吃了再拍滴。
自制酒酿的做法步骤：10 10安琪甜酒曲。
小窍门
1.米要泡透,蒸透,器皿要干净无水无油

2.一定要等米的温度降到三十度左右再撒入酒曲,否则酒曲可能因为温度太高而失去效应

3.第二次添加凉白开,要注意量,不要太多,一定要拌匀

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