牛肉包子牛肉馅怎么办不硬！但好吃，求求各位高人……
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 15:05
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-02-09 16:54
牛肉包子牛肉馅怎么办不硬！但好吃，求求各位高人……
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-02-09 17:15
牛肉由于纤维比较长，所以你单纯的使用肉或者加水少的话，就会很硬，所以，在制馅时要加水，加水量是3斤馅1斤水，也可以加点其他的东西，加芹菜会很好，但是由于芹菜较脆，加过后，会是馅变散，同时仍很硬。
所以要加点能使用变的软乎的东西，如胡萝卜碎、白萝卜碎，但是要是萝卜煮过，去脆才行。追问再问一下牛肉喝什么搭配拌肉馅好吃，本家对萝卜有过敏！！！~~~追答那你就试下西葫芦吧，很多人也用西葫芦拌馅。
所以要加点能使用变的软乎的东西，如胡萝卜碎、白萝卜碎，但是要是萝卜煮过，去脆才行。追问再问一下牛肉喝什么搭配拌肉馅好吃，本家对萝卜有过敏！！！~~~追答那你就试下西葫芦吧，很多人也用西葫芦拌馅。
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- 1楼网友：山有枢
- 2021-02-09 18:36
加一小勺淀粉液 分三次加水顺着一个方向上劲 知道饱和 熟了会有灌汤包的感觉哦
- 2楼网友：神的生死簿
- 2021-02-09 18:14
适量加点松肉粉，或食用碱，搅拌的时候适量打点水，吃起来滑嫩，口感好。辅料加点芹菜，问道很香。
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