餐厅油烟管道的油污是酸性还是碱性
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解决时间 2021-11-30 17:27
- 提问者网友：謫仙
- 2021-11-29 16:53
餐厅油烟管道的油污是酸性还是碱性
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-11-29 18:26
油污这种不溶于水的非极性液体没有酸碱性的概念因为我没常说的酸碱性指的是pH值,又称氢离子指数既然油是非极性溶剂,溶质不电离,也就不存在酸碱性了一定要说的话,只能说酸价,油在被氧化后酸价会升高(也就是哈喇味,齁味 ),也可以说是偏酸性了嘛,要是按照某些“大师所言”,碱性的好的话,大概只有棕榈油了.因为是饱和脂肪不易氧化,棕榈油的酸价可以非常低.
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- 1楼网友：英雄的欲望
- 2021-11-29 18:42
酸性据多！
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