请问尖椒肉丝怎么做好吃?
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解决时间 2021-11-21 13:22
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-11-21 02:57
请问尖椒肉丝怎么做好吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-11-21 03:07
- 主料
里脊肉
200g
尖椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
2g
胡椒粉
适量
老抽
2g
生抽
5g
淀粉
适量
姜
10g
步骤
1.将里脊肉切成细丝。注：肉稍微冻一下，如是冻肉稍微回软一下就比较容易切成细丝。
2.将肉丝加入盐1g、糖2g、老抽2g、生抽5g、胡椒粉0.5g和淀粉3g拌均。还要切10g生姜丝备用。
3.尖椒清洗干净，擦干水，去籽去筋，切成细丝备用。注：如感觉太辣，带上手套操作。
4.锅里多放些油，油热下生姜和肉丝滑炒变色断生，盛出备用。
5.锅里留底油，油再次烧热下青椒炒到变色，加盐调味。注：不能吃辣椒就多炒一会。
6.最后将炒断生的肉丝倒回锅里，拌炒均即可出锅。
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