肉炒土豆片的做法是怎样的？

肉炒土豆片的做法是怎样的？

肉炒土豆片的原材料有土豆1个，里脊肉100克，尖椒2根，小红辣椒4根，大蒜6〜7瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1茶匙，植物油1茶匙。做法是先将里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加生抽（分量外，5毫升左右)、料酒搅匀，再加玉; 淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。土豆去皮洗净后切薄片，放入清水中浸泡。尖椒洗净，去帝，切块。小红辣椒切段。蒜去 皮，切片备用。锅烧热后倒入油，大火加热至油温7成热时放入肉片，煸炒至肉片变色，边缘略微发黄后盛出。锅洗净后再倒入一些底油，烧热后加入一半蒜片、小红辣椒，煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片，炒至土豆片颜色变透明。加入炒好的肉片，加盐、生抽，搅匀后加入少许水(没过锅底部一点就可以了），调成中小火，待水快收干时加入尖椒块，大火翻炒均匀，加入剩余的蒜片揽匀，即可出锅。

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