焖饭的做法，红烧肉土豆焖饭怎么做好吃，红

焖饭的做法，红烧肉土豆焖饭怎么做好吃，红

用料
主料

五花肉半斤

土豆1个

胡萝卜半根

蘑菇半斤

腊肠2根

辅料
冰糖
少许
姜
适量
料酒
少许
生抽
少许
盐
少许
红烧肉焖饭的做法
1.
五花肉，切块

2.
开水焯一下五花肉，会让肉紧一些，也让里面的血水排出来。

3.
捞出，淋干，待用。

4.
腊肠切片，待用。

5.
胡萝卜、土豆、蘑菇，切丁，待用。

6.
油锅中放入适量冰糖，上糖色。

7.
冰糖都化开后，放入五花肉，多翻炒一下，以便五花肉里面的油能够炸出来。

8.
放入切好的各种蔬菜丁。

9.
放入开水，因为要跟生米一起煮，所以水要多方一点，加入料酒、生抽、盐，待煮开后全部放入电饭锅中。

10.
电饭锅地下放入要煮的生米，将刚刚炒好的料都一同倒进去，可以适当的咸一些，因为还有米饭入味。然后把切好的腊肠均匀的撒在上面。

11.
待40分钟后，香喷喷的焖饭出锅喽~~~~

红烧肉焖鹌鹑蛋 土豆焖红烧肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/869.html

 

吃过苏式面点的朋友一定会对焖肉面印象深刻，焖肉面是苏式面点中最具代表性的一款，在苏州，一家面店的好坏很大程度取决于该店焖肉的好坏。焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻。

猪五花硬肋1000克。精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清。将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）、盖上锅盖 上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。烧焖肉的汤甚咸，只可做另用/

 

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