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请问雪蛤要怎么清理干净?

答案:5  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-03-30 10:19
  • 提问者网友:美人性情
  • 2021-03-30 00:48
请问雪蛤要怎么清理干净?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:等灯
  • 2021-03-30 01:21
1、浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发,大约发大30倍左右(12小时左右)。
2、拣除杂质:涨发好的雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,挑出白净松软的球状蛤士蟆,洗净后备用。
3、锅内坐水煮开,放入生姜片稍滚,将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用。
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后,放入耐热玻璃容器中,倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤,用果肉勺挖取红色果肉,放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
全部回答
  • 1楼网友:何以畏孤独
  • 2021-03-30 06:39
首先把雪蛤的筋膜取出干净,然后在发泡的过程中多换几次清水。在烹饪的过程中...2007-12-13 请问怎样去除雪蛤的腥味? 8 2011-09-08 怎么去除雪蛤油的...
  • 2楼网友:廢物販賣機
  • 2021-03-30 05:12
用沸水煮
  • 3楼网友:躲不过心动
  • 2021-03-30 02:16
用冻水把雪蛤泡12个小时,然后把泡好的雪蛤里面黑色的东西选出来就行啦。煮的时候记得放一点姜溶或姜汁,这样就不会有腥味啦。
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