茄子可以蒸面条吗
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-03-09 23:27
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-03-09 23:34
- 1楼网友：大漠
- 2021-03-10 01:05
茄子打卤面的用料： 主料：面条。 配料：茄子、西红柿、猪肉。 调料：葱、姜、蒜、鸡精、酱油、盐、八角、水淀粉。
茄子打卤面的做法： 1、茄子洗净切丁，在盐水中浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分。 2、西红柿洗净去皮，切成小块，猪肉切小丁，葱、姜切丝，蒜去皮拍碎。 3、做一锅水，水开后煮面条，炒锅中放油，烧热后放入肉丁煸炒，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。 4、将茄丁放入锅中炒至表面金黄，放入西红柿一同翻炒，西红柿出汤后加入酱油、鸡精、八角和适量开水。 5、盖上锅盖，大火烧开后用中火焖至茄丁变软，加适量盐调节咸淡，出锅前用水淀粉勾芡。 6、面条捞到碗中，盛入茄子卤，拌匀食用。
肉丁茄子卤
准备及烹调时间：25分钟 主料： 园茄子 1个 五花肉 100g 尖椒 50g 辅料： 葱姜末 各10g 大料 1颗 蒜末 20g 调料： 油 50ml 生抽 2汤匙 大料 1颗 盐 少许 香油 少许 做法： 1、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。 2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。关小火，将茄子和肉焖熟焖烂，快熟后加上青椒继续炒几下，加入适合自己口味的盐，点少许香油和撒上生蒜末即可。 3、面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。 温馨小提示： 1、茄子有长茄子和圆茄子，圆茄子做茄子肉丁面，味道最地道。 2、茄子喜欢吸油，一定记住要用五花肉，肉不肥茄子都不答应哦！ 3、盐的多少根据自己口味调试，先少后多的原则添加。 4、茄子搭配生蒜是绝配，夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病，同时味道会很好。如果你讨厌生蒜的味道，可以把他多放在锅里面多焖一会，让它变熟，味道就不大了。当然如果实在不喜欢，不放的话，也不会为这道美味面条减分。根据自己需要的制作，就是最好的，最完美的天下第一面.