在烹饪中，有时会根据菜肴的种类，会添加少许白酒，请问，添加白酒主要起什么作用的？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-27 00:33
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-01-26 18:10
如题
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-01-26 19:39
增加香味。一烧酒味就没有了，只留下白酒的香味。这和西餐做时加葡萄酒是一样的道理。
全部回答
- 1楼网友：杯酒困英雄
- 2021-01-26 19:58
你好！
主要就是去除腥味的作用，特别是做鱼的时候，最好先用白酒腌制一下，味道会更好
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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