干豇豆素炒怎么做好吃

干豇豆素炒怎么做好吃

用料：
豆角、肉馅。
调料：
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸豆角做法：
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；
2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 1
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干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）

步骤 2
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为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。

步骤 3
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锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。

步骤 4
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随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。

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