蛋糕膨松剂研发
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-23 04:32
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-03-22 18:57
想了解蛋糕膨松剂配方，需求比较专业的技术指导
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-03-22 19:20
膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。如果您想从事生产的话，如果您身边有您觉得满意的样品的话，我们可以通过微观谱图分析帮您确定各成分比例，进行配方还原，然后后期提供相应的原材料推荐和技术支持。
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