谁知道铁板烧是哪个地方传来的？

谁知道铁板烧是哪个地方传来的？

日式烧烤
就是铁板烧。铁板烧之兴起源由，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初，始由一位日裔美国人，将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良为今日名噪一时的事是铁板烧。
而今餐厅所使用铁板烧料理台，是将欧美厨房所用的日式煎板炉（Griddle）加以改良而成。铁板烧的由来：铁板烧在日本本土十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为“烧肉”（Yakiniku），还有大阪式的铁板“好烧”（OkonomiYaki）。正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理，只因铁板烧的材料，会用上最上乘的材料。例如，新鲜的海产，包括龙虾、带子、鲍鱼等。另外肉类亦会选用国产和牛，甚至大肆标题，用“神户牛”、“松板牛”或“近江牛”等做招徕，单是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉，是经过高级的饲养技术所成，当中涉及商业秘密，公式不公开。但据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血气运行加速新陈代谢，再用一些干草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。而多种牛肉当中，那一种是最好，则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了，因为“神户牛”、“松板牛”及“近江牛”等全国的名牛，全部是来自“但马牛”（Tajima-gyu），但马位于日本的兵库县（Hyogo），但马牛有其肉质美味的优良特征，出生后，8 至 9 个月大就运到其他地区，再在优美的大自然草原下饲养两年。因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。

东北

日本

由来 铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

韩国

意大利

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