冰鲜虾为什么不可白灼着吃？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-12 15:26
- 提问者网友：未信
- 2021-10-12 10:37
冰鲜虾为什么不可白灼着吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-10-12 11:46
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯