油炸土豆的做法，油炸土豆怎么做好吃，油炸土豆的家常

油炸土豆的做法，油炸土豆怎么做好吃，油炸土豆的家常

软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克

辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克

调料：白砂糖100克,色拉油150克

软炸土豆条的做法：

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。

软炸土豆条的制作要诀：

1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

炸土豆条的做法 1. 土豆去皮洗净 2. 切成小条 3. 冲洗 4. 放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐 5. 冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上 6. 从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣 7. 均匀拍上面粉 8. 锅里油温六成热的时候放入土豆条 9. 晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄 10. 出锅了

油炸土豆片的做法 1.土豆2个去皮 2.削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的） 3.放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊） 4.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊） 5.放入篓子里， 6.晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，） 7.锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛） 8.出锅撒入调味料即可

油炸土豆片的做法 1.土豆2个去皮 2.削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的） 3.放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊） 4.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊） 5.放入篓子里， 6.晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，） 7.锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛） 8.出锅撒入调味料即可

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