鱼胆囊不好是什么引起的
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-07 06:37
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-04-07 00:06
鱼胆囊不好是什么引起的
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-04-07 01:38
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。
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