如何让做出来的豆花不出水，有弹性？

我是做小吃的，每次做的一桶豆花卖一会就要舀半碗水出来，而且做的豆花没有弹性，看别人做的豆花卖一天都不会有水，大侠们，求方法，不胜感激！！！

准备一个大碗，往大碗中加入足量的凉开水，以保证其能够淹没豆腐。
　　往碗中加入适量盐。加入食盐的量以豆腐存放的时间长短和豆腐的多少为依据。
　　待盐融化后，将豆腐放入盛盐水的盆子中。
　　给豆腐覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏室即可。这样可保持豆腐两天不坏，但还是要尽快食用哦。

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