多选题下列有关传统发酵技术的说法正确的是A.酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25
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解决时间 2021-04-06 11:49
- 提问者网友：箛茗
- 2021-04-05 12:03
多选题
下列有关传统发酵技术的说法正确的是A.酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25 ℃、30-35 ℃B.在果酒工业制作过程中接种后先向发酵罐中通入无菌空气再密闭C.醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的增加量D.腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-04-05 12:55
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全部回答
- 1楼网友：玩世
- 2021-04-05 13:00
谢谢了
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