怎么做油条又大又胖又好吃

怎么做油条又大又胖又好吃

自制油条的做法
1.除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的面团，加入10克植物油继续揉，一开始会有点滑腻腻，揉一会就好了，然后把面团摔打一会，约5分钟

2.揉好的面团非常柔软，但不粘手，包上保鲜膜醒30分钟左右，醒完继续揉几下尽量以摔打的方法，让面团尽量拉伸，大约五六分钟就会有膜，虽然不是不易破的薄膜，但做油条足够了，揉完放在保鲜袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡觉了，早上起来炸油条就可以了

3.早上将面团取出，硅胶垫上撒点干粉，面团分成四份，分两份的话擀好太长了，操作不方便，把面团擀长，不用太宽，尽量擀长

4.用切面刮板切成条，大小长短按各人喜好就行，如果锅够大擀多宽多长都没事

5.切好的面片两个两个叠起来

6.叠好的面片用筷子在中间压一下

7.两头捏紧，拉长后就可以炸了

9.油温要高一点，下锅后油条马上浮起来就可以了，下锅后不停的翻动，这步很重要，这样才能上色均匀快速膨胀，炸到全部金黄色就可以了，炸好的油条放网架上滤掉油就可以了，或者放厨房纸上也行

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