黄油怎么加热

黄油怎么加热

1.把黄油置于室温。最好就是在准备用到黄油的30分钟至1小时前把它从冰箱取出，静置在室温下。然而偶尔无可避免地会忘记这么做。可以把黄油切块使软化过程加速。

　　2.测量黄油。如果食谱需要特定数量的黄油，最好先测量好正确的数量才软化，这样可以把不需要的黄油放回冰箱。利用黄油包装上的标记测量正确分量，或使用厨房秤。
　　3.切黄油。用尖刀把量好的黄油切成2.5厘米大小的块状。此举能增加黄油的表面面积，让它更快软化。
　　4.把黄油块放在干净的碟子。放在室温下，直到黄油稍微软化。

锅，微波炉都可以融化。

方法如下：
（1）微波炉加热
将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间要根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。
（2）隔水加热
将切成小丁的黄油，放在碗里。然后在锅里面放热水，将小碗坐在热水中。需要注意的是，热水的温度不要太高，五六十度足矣。牢记，需要的黄油软化温度是二十几度。然后用打蛋器搅拌黄油，直到达到需要的状态。

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