茴香包子馅能加什么?

茴香包子馅能加什么?

原料：酵母粉5ml、面粉300克、水150克、温水70克。
　　馅：茴香300克、肉馅100克、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、白胡椒粉半勺、姜粉半勺、香油适量、玉米油适量。
　　步骤：
　　一、发面制作：
　　1、酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化。
　　2、慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可。
　　3、然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟。
　　4、发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大。

　　二、馅制作：
　　1、趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀。
　　2、调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状。
　　3、茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末。
　　4、切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可。

　　三、包包子制作：
　　1、发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷。
　　2、依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟。
　　3、这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽。
　　4、屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可。

粉条，鸡蛋饼，油炸豆腐沫，香菇

加鸡蛋、猪肉和牛肉都可以

加豆腐沫，粉条粒，鸡蛋，加新鲜猪肉最好。

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