泡茶要用凉开水吗

泡茶要用凉开水吗

冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。

80度的水

最好的方法是先用开水洗一遍茶叶，在就是用开水泡啊，闷3-5分钟就可以有很浓的茶香。这是我的方法希望对你有帮助！

煮热了泡

用开水泡茶有什么不好? 明代茶谱中说：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明日、益思、除烦、去腻，人不可一日无茶。”那时对茶的了解仅属经验医学，不知其成分，所以各茶道多主张用滚开水沏茶或煮茶。事实上，茶叶中的大多数有效成分对水的溶解度虽然随水温升高而增加，如生物碱等易溶于热水，在80℃以上的热水中溶解最多，但有些成分(如维生素和氟化物等)在滚开水中会被蒸发或遭到破坏，故主张用80℃的开水泡茶为好。后来，日本研究人员发现降糖成分在冷开水中保存最好，故建议病友用冷开水泡茶。茶叶中的生物碱等浸出率较低，也正好能减弱其兴奋神经的不良反应。沏茶时所用水的水温因喝茶的保健目的不同而有所变化。 最理想的做法是喝凉开水泡的粗茶或绿茶。喝茶有多种保健功效 俗话说，粗茶淡饭保平安。相对于细茶而言，“粗茶”是指较粗老的茶叶。以绿茶为例，绿茶以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶或老茶。细茶多为嫩芽，叶片很薄，含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，所以，喝起来口感醇香绵和。随着日照时间增加，茶叶叶片也变得肥厚，茶树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常说的“粗茶”。粗茶尽管苦涩，但其所含的茶多酚、茶丹宁和复合多糖类等物质，对身体都很有益处。

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