用牛胃里的半消化食物加工成调料，叫什么名称
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-19 04:09
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-03-18 22:50
用牛胃里的半消化食物加工成调料，叫什么名称
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-03-18 23:40
你说的是牛瘪吗？又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
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