什么是DHA 亚麻籽油中DHA的作用浅析

什么是DHA 亚麻籽油中DHA的作用浅析

在脑部营养素中，有一种被誉为“脑黄金”“智力发育的推进剂”的重要营养素，大脑总脂肪的1/3、视网膜的1/2都是这种物质，它是大脑和视网膜的重要构成部分，对生长发育期的孩童的智力和视力发育起着至关重要的作用。这种物质就是DHA，化学名为二十二碳六烯酸，它是n-3系不饱和脂肪酸家族中的重要成员，也是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。如何选择DHA制品 DHA有两种提取方法，一种是从鱼油当中提取的，另一种是从藻类当中提取的。鱼油提取的来源是鱼类脂肪，DHA和EPA含量之比为4~5:1，其性质比较活跃，很容易氧化变性；藻类提取的DHA，因为是从海洋当中提取，没有食物链，不含任何色素，且无污染，其中DHA和EPA的比例是20:1，抗氧化能力强。由于EPA有降血脂、稀释血液的作用，因此深海鱼油提取的DHA比较有利于中老年人，藻类提取的DHA最有利于婴幼儿的吸收，且可以促进宝宝视网膜的发育。 一、鱼油类DHA 鱼油类DHA主要有三种：鱼油乳剂、鱼油软胶囊及DHA嚼片。其中鱼油乳剂油较明显的鱼腥味，大多数孩童及一些成年人都不喜欢鱼腥味；鱼油软胶囊虽然没有令人难受的异味，但胶囊颗粒大，孩童们吞咽时比较困难；DHA嚼片美味可口，是孩子乐于服食的DHA补充品。在选择鱼油制品时，消费者最好不要选择那些所谓的纯天然鱼油制品，那样的制品虽然价格便宜，但杂质较多而DHA含量较低，同时EPA含量又多是偏高的。因此，并不是什么都是纯天然的好，还要看是什么产品及使用对象，孕产妇及婴幼儿本身就是特殊人权，在选择保健品或营养品时应格外谨慎。 二、藻类DHA 藻类DHA也分为三种：藻油软胶囊、DHA冲剂和DHA乳品。这几类产品由于使用的是藻油DHA，腥味小且EPA含量低，更适合小孩服用。 另外，α-亚麻酸营养品也是补充DHA的良好来源，而且安全无任何副作用。孕产妇及孩子可以常食用富含α-亚麻酸的食物如亚麻籽油、紫苏籽油、核桃等。
如何补充DHA 孕育一个健康聪明的宝宝是每一个父母的希望，而孩子的大脑发育黄金阶段是从孕晚期到婴幼儿三岁的这一段时期。研究证明，在母亲怀孕及婴幼儿期，如果缺乏大脑发育所需的营养素，即使之后再做任何补救，也会事倍功半，因此，这一时期摄入充足的营养素，对宝宝的智力发育是至关重要的。在这些营养素中，最受关注的就是DHA。 DHA的作用 DHA俗称“脑黄金”，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是ω‐3大家族中的重要成员。研究证实，DHA对胎婴儿的脑神经及视神经发育非常重要，体内DHA水平较高的胎婴儿视力与智力发育都较为良好，手眼协调能力也更好；；DHA对孕产妇也起着重要作用，它能够延长具有早产风险的妇女的妊娠期，还能够帮助减少产妇产后抑郁症的发生。如何孩子体内的DHA水平低，就会增加实力问题、孤独症等风险。 DHA的来源 DHA的来源有两种：海洋中的浮游植物含有α-亚麻酸，浮游动物在食用浮游植物后，就会将摄取的α-亚麻酸在体内转化成DHA，这样随着食物链的延伸，海鱼及一些贝类中就含有比较丰富的DHA；另外一种来源就是含α-亚麻酸的食物，α-亚麻酸进入人体后，经过消化吸收也会代谢出DHA和EPA。
总而言之，动物体内的DHA是由植物中的α-亚麻酸转化而来的，从食物链上来讲， 处在食物链底层的植物性来源即α-亚麻酸食物是较为安全和可靠的，孕妇和胎婴儿本来就是特殊人群，在饮食安全上更须注意，因此摄入富含α-亚麻酸的食物比较好，含α-亚麻酸丰富的食物有亚麻籽油、紫苏籽油及核桃等少数食物。其中亚麻籽油是α-亚麻酸含量较高且比较安全的补充品，虽然紫苏籽油α-亚麻酸含量也很高，但目前尚未制定出国家标准；而核桃的α-亚麻酸含量较低，孕妇每天需吃十公斤以上才能满足人体需要。

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