白色菌汤怎么熬

白色菌汤怎么熬

准备2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤。将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时。

把几种蘑菇洗干净，白玉菇和蟹味菇去根即可不用切，杏鲍菇切片，牛排菇表面划十字。

3. 汤白了之后加自己喜欢的菌菇、姜片在里面，再熬半小时就加盐。

4. 把烧好的热水倒进锅里，温水也行反正最好不要用凉水，加一颗浓汤宝，然后煮二三十分钟就好啦，汤会越来越白的。


扩展资料：
1. 花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色。
2. 将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮。    
3. 加点料酒去除腥味，然后开上锅盖大火焖煮10——15分钟。   
4. 然后加适量的盐调味 。
5. 加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟 。
参考资料来源：百度百科：奶白鱼头菌汤

我开过饭店的，汤要变白的材料有一种叫“三花脂蛋奶”，雀巢牌的。饭店几乎都用这个。什么汤放这个都白，打火锅的淮山汤也是放这个。追问那是什么？'白色的豆腐？用兴爆菇能熬吗

　　白肉菌汤
　　原料：猪白肉50克，豆腐400克，鲜汤1000克，口蘑、玉兰片、葱姜末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精盐各适量。
　　白肉菌汤的做法:
　　1．将豆腐切成3厘米、长1.2厘米宽的条，投入开水锅中焯一下，控去水分；猪白肉、口蘑择洗干净和玉兰片分别切成薄片；菜心洗净，用开水焯一下。
　　2．锅置旺火上，放油烧热，将葱姜末炒出香味，倒入鲜汤，烧沸后加入料酒、精盐、猪白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条，用小火炖至熟透，撒入菜心和味精稍炖片刻。淋入香油即成。

　　特点:色泽洁白，汤清味美，清热解毒，减肥美容。

做白色菌汤最重要就是加入高汤。
用料：
猪骨头    适量   生姜片    适量   各种菌菇    适量   盐    适量 
做法：
1、准备2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤。
将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时（熬2小时后，汤已经变白了，如果想要汤更浓郁，就多熬些时间，我熬了4小时）。

2、汤白了之后加自己喜欢的菌菇、姜片在里面，再熬半小时就加盐，然后就可以享用了。

3、成品

扩展资料：
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。
营养价值
蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。
蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合是炎炎的夏日喝会比较好。
参考资料：百度百科——菌菇汤

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息